Carte du soir hiver 2026

Œuf parfait sur sa fondue de poireaux, siphon de comté 18 mois, sarrasin soufflé

Foie gras de canard au Sarlanoix, coulis de poires pochées, brioche grillée maison

Gravlax de saumon mariné gin et betterave, blinis de sarrasin et gel agrumes

Charcuteries fines, saveurs puissantes et authentiques

Saveurs intenses, fondant en bouche

Joue de bœuf confite, pavé de céleri-rave et jus corsé

Pavé de Butternut sauce betterave, gnocchi à la forestière

Bun's du Fournil de Créon, recette du moment, version viande ou veggie

Tartare de bœuf, salade et pommes de terre en persillade

Pavlova aux fruits exotiques, chantilly mascarpone et vanille, gel exotique

Cœur coulant chocolat et clémentine, chantilly à la fève tonka, sorbet clémentines de Corse

Authenticité et richesse des saveurs